Die Quitte. Ein fast vergessenes Obst Quittengelee, Quittenmus, Quittenmarmelade. Quittensaft, Quittensirup, Quittenlikör oder Quittenwein. Unsere Urgroß- und Großeltern hatten die Quitte tatsächlich noch „auf dem Plan“, beziehungsweise in der Speisekammer. Auch …
Ein ganz besonderer Besuch: Erntefrische Mirabelle - „frei Haus“. „Hier. Für Sie. Habe ich Ihnen mitgebracht. Wir haben viel zu viele, und meine Mutter kommt gar nicht mehr nach mit dem …
Erntefrische Äpfel! "Apple“ mal ganz analog Ok, dieser Kalauer ist vermutlich als Einstieg nicht sooooo geglückt, und auch eher etwas für Eingeweihte, die unseren Freund Andreas kennen. Denn diese Äpfel kommen …
Die Stachelbeere - (k)ein Fall für Fructophobiker „Wollen wir mal Stachelbeer Marmelade machen?“ Diese, nach Schweizerischem Vorbild basisdemokratisch gestellte Frage hat in unserem Team tatsächlich unerwartet heftige Debatten entfacht. Ebenso schweizerisch …
Eigentlich müßte unsere Marmelade Fruchtaufstrich heißen, zumindest wenn es um die deutsche Konfitüren-Verordnung und EU-Recht geht. Denn Marmelade ist ausschließlich für einen Brotaufstrich aus Zitrusfrüchten vorgesehen, zum Beispiel die tradtionelle …